今日の給食は、ごはん、牛乳、たらの塩こうじ焼き、切り干しだいこんのはりはり漬け、白みそ汁です。

　テレビなどの気象情報で、「西高東低の冬型の気圧配置」という言葉を聞くことがありますね。これは日本が大陸側にある高気圧と、太平洋側にある低気圧にはさまれた状態になることで、濃尾平野では伊吹山の方面から北西の風が吹きます。この風はとても冷たくて乾燥しているのが特徴で、「切り干しだいこん」を作るのに適した気候となっており、尾張地方は古くから「切り干しだいこん」の産地として有名でした。そのおかげで、愛知県内の各地では、切り干し大根を使った料理が郷土料理として残っています。