今日の給食は、厚焼き卵、肉じゃが、豆乳みそ汁、ごはん、牛乳です。
　今月の１４日に、八宝菜のことを「中華風の五目うま煮」と言うことがあることを紹介しましたが、もともと「うま煮」というのは「しょうゆ」と「砂糖」を使った和風の煮物料理のことです。おいしい食べ物のことを「旨い」と言うことがあるように、漢字では「旨煮」と書くことが多いですが、「甘い」という字を使って「甘煮」と書くこともあるようです。
　この「甘煮」のもとになったのが「肉じゃが」ではないかと考えられており、明治時代の海軍のレシピには、「甘煮」という料理に「肉じゃが」の作り方が載っているというエピソードもあるそうです。