今日の給食は、たらの甘みそ焼き、白あえ、吉野汁、ごはん、牛乳です。
　今日の給食のあえ物は、なんという料理か知っていますか。豆腐の白い色が特徴の料理なので、漢字の「白」という字を「しら」と読んで、「白あえ」といいます。
　おいしい白あえを作る時のポイントは、こんにゃくやしいたけなどの具には、あらかじめ味をつけておくことや、豆腐の余分な水分を除いて滑らかにすることです。そのため、作るのに大変な手間がかかり、最近では家庭で作られることも少ないようです。
　給食センターで心を込めて作った白あえです。残さず食べてもらえると嬉しく思います。