今日の給食は、鶏そぼろ丼、昆布あえ、豆乳みそ汁、牛乳です。
　今日のみそ汁の中には、豆乳が入っています。豆乳の原料は大豆で、豆乳に「にがり」を入れて固めたものが豆腐になります。豆乳は、グラタンやシチューなど、牛乳の代わりに料理に使われることが多いですが、栄養価が高いので、そのまま飲まれることもあります。以前は大豆特有のにおいもありましたが、最近の研究により、おいしく作られるようになりました。栄養のバランスということでは、牛乳よりも優れていると考えられていて、日常的に豆乳を飲む人も増えています。