今日の午後、理科室に甘く香ばしい匂いが漂いました。

　昭和を思い出す食べ物、「カルメ焼き」を３年選択理科で作りました。砂糖に水を加えて加熱し、重曹を加えてよくかき混ぜてふくらむのを待ちます。　

　高温で粘度の高い砂糖溶液に、重曹を加えてかき混ぜると、二酸化炭素が出てふくらみます。原理は簡単なのですが、上手にふくらまなかったり、砂糖が焦げてしまったり、なかなか簡単には完成しません。上手にできた班もありましたが、ふくらまない「カルメ焼き」になった班もありました・・・まるでプリンにかける「カラメル」や「べっこう飴」の様になった班もありました。それもまた、甘くておいしかったようです。