１月１８日（食育の日）の給食で、『清須はくさいの昆布あえ』が出ました。清須市産の「はくさい」を使った昆布あえです。冬に取れるはくさいは、白い部分が肉厚で、甘みが強いのが特徴です。鍋料理や汁物でもおいしいですが、塩こんぶやかつお節のように、うまみがあるものとあえてもおいしくいただけます。給食だよりに作り方がのっていますので、ご家庭でも作られてはいかがでしょうか。