朝の冷え込みもいっそう強まり、本格的に秋をむかえる時期になりました。１０月の食育の日はこれぞ秋という食材ばかりでした。今日の献立は、山菜うどん・野菜のごまあえ・大豆とさつまいもの揚げからめでした。揚げからめのさつまいもは、夏場から甘みが増し、秋に向けて旬の時期をむかえます。ビタミンＣとカルシウムを多く含み、これから寒くなる時期に欠かすことはできません。季節の変わり目で体調不良となる生徒も最近は多い様子ですが、食欲の秋を機会に栄養豊富な食材を摂取することで丈夫な体づくりをしてほしいものです。